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Dicas de molhos para massas

Dicas de molhos para massas

Saboreamos diferentes tipos de massas, mas nem sempre percebemos que cada uma delas tem um molho diferente. Embora muitas pessoas não saibam, existem regras para misturar molhos ou outros ingredientes extras no prato. As massas curtas, por exemplo, são ideais para molhos com pedaços e cada uma tem seu tipo de molho certo. Isso faz toda a diferença para o resultado final. Você pode perceber que as massas possuem diferentes desenhos e isso não é apenas uma questão de charme. Cada um foi pensado para cada tipo de molho e se você usar a combinação certa, resultará em pratos equilibrados e mais saborosos. Por existir inúmeros tipos e nomes que variam de um lugar para outro, como saber qual é o tipo perfeito para cada massa? Conhecendo os tipos de massas Vamos dividir as massas em três categorias, sendo: massas frescas, secas e recheadas. Dessa forma ficará mais simples harmonizá-las. As massas secas são, geralmente, industrializadas, e não possuem um sabor bem definido, porém, elas absorvem mais o tempero. Então, elas vão bem com os molhos mais marcantes como de tomates, alho, azeite, frutos do mar, ervas e todos os outros que possam dar mais personalidade a elas. Este tipo de massa ainda pode ser dividido em duas categorias: massas longas e curtas. As massas curtas casam melhor com os molhos rústicos, pois possuem formatos cheios de curvas e seus buracos capturam melhor os pedaços e também o suco do tempero. É a mais indicada para saladas e enquanto as massas longas combinam mais com molhos à base de azeite, tomate e alho. Lembre-se de que quanto mais finas, mais absorverão os condimentos. No caso das massas frescas, por serem feitas com ovos, são mais delicadas, então, os molhos indicados são os de legumes, suaves ou com manteiga. As massas recheadas como o rondelle, canelone e o ravióli ficam mais saborosas se forem preparadas no forno. Os molhos que mais combinam com esse tipo de massa são: bolonhesa, ao sugo ou outros à base de queijo. Apenas evite ingredientes com sabor muito forte. Agora que você conhece cada tipo de combinação de massa e molho, você já está pronta para servir um delicioso buffet de massas acertando no recheio de cada uma. Curiosidade: Você sabia que nem todo tipo de macarrão combina com o queijo ralado? De acordo com um chef, o queijo ralado só vai bem com molhos vermelhos e alguns molhos cremosos, e desde que bem dosados. Compartilhar...

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Como escolher a melhor decoração de casamento

Como escolher a melhor decoração de casamento

Os detalhes do casamento nos deixam bem atarefadas e a decoração é um dos principais itens de um casamento, causando um grande impacto no ambiente da festa. Se você precisa de inspiração para a decoração do seu casamento, conheça aqui algumas sugestões como clássico, mini wedding e o moderno sofisticado. Se a sua escolha for moderno sofisticado, muita simetria, linhas retas, arranjos baixos e, praticamente tudo, monocromático. Que tal criar contraste? Então trabalhe com cores complementares como preto, amarelo e branco. Os tons de metais, como ouro e cobre, estão em alta, principalmente nos bolos. Arranjos aéreos robustos com velas e flores marcam esse tipo de evento e têm tudo a ver, combinados com itens de vidro, espelhado ou ferro. Para você que prefere uma festa clássica, o “clássico dos clássicos” ainda é a decoração verde e branca, com móveis vitorianos ou coloniais. Se você apostar nesta combinação, não terá erro. Aproveite e abuse de lustres de cristal, porcelanas, pratarias, renda e alguns elementos vintage, com peças de prata ou cristal como candelabros. Os arranjos de flores podem ser grandes, redondos e altos. No caso do mini wedding, ele é mais descolado e informal, então toda criatividade se torna bem-vinda. Aproveite e coloque várias cores nas flores, livros, objetos de família, arranjos altos e baixos nas mesas, tudo isso tem cara de um mini wedding. Decore baús e malas com muitas estampas e misture estilos com móveis rústicos usando peças mais chiques e vintage. Vale usar peças vitorianas e coloniais junto com tapetes ou almofadas tribais, indianas ou mesmo coloridas. Já os móveis, opte por estilo provençal com objetos modernos. Uma coisa que está voltando e para o ano de 2014 promete ser forte são os portais com flores usados para a entrada da noiva. Se você optar por ele, use pinhais, coroas e flor de lis, elas são a sensação do momento. As mesas decoradas com guirlandas de flores por toda a sua extensão são uma grande aposta. Compartilhar...

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O que comer antes de ir para uma festa agitada

O que comer antes de ir para uma festa agitada

Antes de sair de casa para ir a uma festa agitada, que tal fazer um lanchinho rápido para que você aguente firme a madrugada toda? Para deixar o sono de lado, aposte em alimentos protéicos como carne bovina, peixe, carne suína e aves, que impedem a formação de serotonina, que é o hormônio que nos ajuda a dormir. Para ficar de olhos bem abertos, que tal uma sobremesa à base de chocolate, chá preto e café? Vale tomar refrigerantes de cola também, pois nos deixam em alerta por possuírem cafeína. Então, se você quer dançar a noite toda, recorra aos carboidratos e coma bolos, pães, tortas entre combinados de carne e de salada, pois são calóricos e proporcionam uma verdadeira injeção de energia. Sem contar que, ao dançarmos acabamos por perder energia, assim você não precisa se preocupar com os “quilinhos” a mais. Conheça um cardápio especial para antes da noitada: 1 bife médio de filé de frango grelhado 1 fatia grossa queijo branco 2 fatias de pão integral 1 colher de chá cheia de maionese distribuída nas fatias de pães Alface e tomate à vontade Para beber, invista em suco de abacaxi, xarope, laranja ou pó de guaraná natural (apenas uma colher de chá para cada 200 ml de suco da fruta). Bate ou misture. Já para a sobremesa, opte por 4 quadradinhos de uma barra de chocolate meio amargo ou ao leite, pois ele concede pique total para sua noite. Agora sim você está pronto para sair, afinal, como já diz o ditado: “saco vazio não para em pé”, então, aposte nesses alimentos e tenha uma excelente festa! Compartilhar...

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Ideias para sua festa de 18 anos

Ideias para sua festa de 18 anos

Quando completamos 18 anos atingimos a maior idade e isso deve ser comemorado em grande estilo. Mas como organizar uma festa de 18 anos? Confira aqui algumas ideias para que esse momento seja inesquecível e para que saia tudo perfeito! Escolha do tema O tema deve ser escolhido de acordo com sua personalidade, com o que você mais gosta. Algumas pessoas optam por uma festa a fantasia, estilo anos 60, temas musicais e festas do Havaí. Outra ideia para que você possa levar em conta é o túnel do tempo, onde você pode criar um álbum com fotos da sua vida desde quando era bebê. Mas, aproveitando a maior idade, que tal fazer uma festa com tema boteco? Boteco em casa é um tema moderno e seus amigos vão adorar, não acha? Quantidade de pessoas Dependendo do número de pessoas é que você vai definir o lugar da festa e a quantidade de comidas a ser servida, então, essa escolha é muito importante. Calcule sempre a mais, pois você pode receber a visita de alguns “penetras”, além de que é melhor sobrar do que faltar, concorda? O que servir Tente combinar o cardápio com o tema da festa. Por exemplo, se for um churrasco, coloque mais opções de saladas variadas e pães. E que tal fazer algo mais jovem, como uma “noite de pizza”? Você pode servir pizzas doces e salgadas, assim, agradará todos os convidados, além de ser uma delícia! Sem contar que é muito mais econômico, pois você só precisará contratar um pizzaiolo e um garçom. Bebidas Em uma festa de 18 anos todos esperam ter bebidas como drinks coloridos, por exemplo. Você pode colocar em uma mesa diversos tipos de bebidas que possam ser misturadas e combinadas com outros ingredientes, como frutas picadas, leite condensado, gelo e enfeites, como canudos e guarda-chuvas. Assim, cada um poderá preparar o seu próprio drink. Animação Uma festa animada merece óculos, chapéu, máscara, anéis e muito mais para seus amigos se caracterizarem e dançarem a noite toda. Compartilhar...

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Decorando a mesa para a Páscoa

Decorando a mesa para a Páscoa

A Páscoa é uma data que reúne as famílias para um delicioso almoço. E se este ano a comemoração é em sua casa, não se desespere: conheça aqui algumas dicas para decorar a sua mesa de Páscoa. A toalha de mesa é um item muito importante para deixar as mesas decoradas, pois é ela que vai dar o fundo para sua criatividade; Coloque um centro de mesa pascal, todos vão admirar; Não podem faltar ovos, afinal, é Páscoa. Encha taças de vidro com ovinhos de chocolate, com ou sem papel e ovos dentro de um cesto ou travessa de andares; Que tal decorar as cadeiras? Então recorte algumas silhuetas de coelho de Páscoa ou de ovos e faça mini-grinaldas suspensas nas costas das cadeiras. Dica: escolha uma cor diferente para cada cadeira; Que tal marcadores de lugares personalizados para os convidados? Ficará bem divertido, não acha? Compre velas em formato de ovos de Páscoa ou molde as suas você mesmo, usando velas que já tem em casa. Acenda cada uma na hora da refeição; Espalhe pela mesa amêndoas coloridas e encha frascos de vidros pequenos com elas, com ou sem flores; E que tal pendurar em cada cadeira, um ovo de Páscoa? Decore-o com um laço e aproveite para usá-lo para amarrar o ovo na cadeira; Use diversos formatos de chocolates ideias para Páscoa, como em formato de coelho, flores, ovos, borboletas e crie seu próprio cenário pascal na mesa; Dobre os guardanapos em forma de coelhos, assim sua mesa ganhará mais vida e seus convidados vão adorar! Agora que você já sabe como decorar a sua mesa, prepare o cardápio antecipadamente. Aproveite e pesquise sobre os gostos culinários de seus convidados e sirva algo que todos possam comer, ou então faça pratos variados! Fonte: Imagem Compartilhar...

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