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Dicas de molhos para massas

Dicas de molhos para massas

Saboreamos diferentes tipos de massas, mas nem sempre percebemos que cada uma delas tem um molho diferente. Embora muitas pessoas não saibam, existem regras para misturar molhos ou outros ingredientes extras no prato. As massas curtas, por exemplo, são ideais para molhos com pedaços e cada uma tem seu tipo de molho certo. Isso faz toda a diferença para o resultado final. Você pode perceber que as massas possuem diferentes desenhos e isso não é apenas uma questão de charme. Cada um foi pensado para cada tipo de molho e se você usar a combinação certa, resultará em pratos equilibrados e mais saborosos. Por existir inúmeros tipos e nomes que variam de um lugar para outro, como saber qual é o tipo perfeito para cada massa? Conhecendo os tipos de massas Vamos dividir as massas em três categorias, sendo: massas frescas, secas e recheadas. Dessa forma ficará mais simples harmonizá-las. As massas secas são, geralmente, industrializadas, e não possuem um sabor bem definido, porém, elas absorvem mais o tempero. Então, elas vão bem com os molhos mais marcantes como de tomates, alho, azeite, frutos do mar, ervas e todos os outros que possam dar mais personalidade a elas. Este tipo de massa ainda pode ser dividido em duas categorias: massas longas e curtas. As massas curtas casam melhor com os molhos rústicos, pois possuem formatos cheios de curvas e seus buracos capturam melhor os pedaços e também o suco do tempero. É a mais indicada para saladas e enquanto as massas longas combinam mais com molhos à base de azeite, tomate e alho. Lembre-se de que quanto mais finas, mais absorverão os condimentos. No caso das massas frescas, por serem feitas com ovos, são mais delicadas, então, os molhos indicados são os de legumes, suaves ou com manteiga. As massas recheadas como o rondelle, canelone e o ravióli ficam mais saborosas se forem preparadas no forno. Os molhos que mais combinam com esse tipo de massa são: bolonhesa, ao sugo ou outros à base de queijo. Apenas evite ingredientes com sabor muito forte. Agora que você conhece cada tipo de combinação de massa e molho, você já está pronta para servir um delicioso buffet de massas acertando no recheio de cada uma. Curiosidade: Você sabia que nem todo tipo de macarrão combina com o queijo ralado? De acordo com um chef, o queijo ralado só vai bem com molhos vermelhos e alguns molhos cremosos, e desde que bem dosados. Compartilhar...

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Como escolher a melhor decoração de casamento

Como escolher a melhor decoração de casamento

Os detalhes do casamento nos deixam bem atarefadas e a decoração é um dos principais itens de um casamento, causando um grande impacto no ambiente da festa. Se você precisa de inspiração para a decoração do seu casamento, conheça aqui algumas sugestões como clássico, mini wedding e o moderno sofisticado. Se a sua escolha for moderno sofisticado, muita simetria, linhas retas, arranjos baixos e, praticamente tudo, monocromático. Que tal criar contraste? Então trabalhe com cores complementares como preto, amarelo e branco. Os tons de metais, como ouro e cobre, estão em alta, principalmente nos bolos. Arranjos aéreos robustos com velas e flores marcam esse tipo de evento e têm tudo a ver, combinados com itens de vidro, espelhado ou ferro. Para você que prefere uma festa clássica, o “clássico dos clássicos” ainda é a decoração verde e branca, com móveis vitorianos ou coloniais. Se você apostar nesta combinação, não terá erro. Aproveite e abuse de lustres de cristal, porcelanas, pratarias, renda e alguns elementos vintage, com peças de prata ou cristal como candelabros. Os arranjos de flores podem ser grandes, redondos e altos. No caso do mini wedding, ele é mais descolado e informal, então toda criatividade se torna bem-vinda. Aproveite e coloque várias cores nas flores, livros, objetos de família, arranjos altos e baixos nas mesas, tudo isso tem cara de um mini wedding. Decore baús e malas com muitas estampas e misture estilos com móveis rústicos usando peças mais chiques e vintage. Vale usar peças vitorianas e coloniais junto com tapetes ou almofadas tribais, indianas ou mesmo coloridas. Já os móveis, opte por estilo provençal com objetos modernos. Uma coisa que está voltando e para o ano de 2014 promete ser forte são os portais com flores usados para a entrada da noiva. Se você optar por ele, use pinhais, coroas e flor de lis, elas são a sensação do momento. As mesas decoradas com guirlandas de flores por toda a sua extensão são uma grande aposta. Compartilhar...

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O que comer antes de ir para uma festa agitada

O que comer antes de ir para uma festa agitada

Antes de sair de casa para ir a uma festa agitada, que tal fazer um lanchinho rápido para que você aguente firme a madrugada toda? Para deixar o sono de lado, aposte em alimentos protéicos como carne bovina, peixe, carne suína e aves, que impedem a formação de serotonina, que é o hormônio que nos ajuda a dormir. Para ficar de olhos bem abertos, que tal uma sobremesa à base de chocolate, chá preto e café? Vale tomar refrigerantes de cola também, pois nos deixam em alerta por possuírem cafeína. Então, se você quer dançar a noite toda, recorra aos carboidratos e coma bolos, pães, tortas entre combinados de carne e de salada, pois são calóricos e proporcionam uma verdadeira injeção de energia. Sem contar que, ao dançarmos acabamos por perder energia, assim você não precisa se preocupar com os “quilinhos” a mais. Conheça um cardápio especial para antes da noitada: 1 bife médio de filé de frango grelhado 1 fatia grossa queijo branco 2 fatias de pão integral 1 colher de chá cheia de maionese distribuída nas fatias de pães Alface e tomate à vontade Para beber, invista em suco de abacaxi, xarope, laranja ou pó de guaraná natural (apenas uma colher de chá para cada 200 ml de suco da fruta). Bate ou misture. Já para a sobremesa, opte por 4 quadradinhos de uma barra de chocolate meio amargo ou ao leite, pois ele concede pique total para sua noite. Agora sim você está pronto para sair, afinal, como já diz o ditado: “saco vazio não para em pé”, então, aposte nesses alimentos e tenha uma excelente festa! Compartilhar...

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Ideias para sua festa de 18 anos

Ideias para sua festa de 18 anos

Quando completamos 18 anos atingimos a maior idade e isso deve ser comemorado em grande estilo. Mas como organizar uma festa de 18 anos? Confira aqui algumas ideias para que esse momento seja inesquecível e para que saia tudo perfeito! Escolha do tema O tema deve ser escolhido de acordo com sua personalidade, com o que você mais gosta. Algumas pessoas optam por uma festa a fantasia, estilo anos 60, temas musicais e festas do Havaí. Outra ideia para que você possa levar em conta é o túnel do tempo, onde você pode criar um álbum com fotos da sua vida desde quando era bebê. Mas, aproveitando a maior idade, que tal fazer uma festa com tema boteco? Boteco em casa é um tema moderno e seus amigos vão adorar, não acha? Quantidade de pessoas Dependendo do número de pessoas é que você vai definir o lugar da festa e a quantidade de comidas a ser servida, então, essa escolha é muito importante. Calcule sempre a mais, pois você pode receber a visita de alguns “penetras”, além de que é melhor sobrar do que faltar, concorda? O que servir Tente combinar o cardápio com o tema da festa. Por exemplo, se for um churrasco, coloque mais opções de saladas variadas e pães. E que tal fazer algo mais jovem, como uma “noite de pizza”? Você pode servir pizzas doces e salgadas, assim, agradará todos os convidados, além de ser uma delícia! Sem contar que é muito mais econômico, pois você só precisará contratar um pizzaiolo e um garçom. Bebidas Em uma festa de 18 anos todos esperam ter bebidas como drinks coloridos, por exemplo. Você pode colocar em uma mesa diversos tipos de bebidas que possam ser misturadas e combinadas com outros ingredientes, como frutas picadas, leite condensado, gelo e enfeites, como canudos e guarda-chuvas. Assim, cada um poderá preparar o seu próprio drink. Animação Uma festa animada merece óculos, chapéu, máscara, anéis e muito mais para seus amigos se caracterizarem e dançarem a noite toda. Compartilhar...

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Decorando a mesa para a Páscoa

Decorando a mesa para a Páscoa

A Páscoa é uma data que reúne as famílias para um delicioso almoço. E se este ano a comemoração é em sua casa, não se desespere: conheça aqui algumas dicas para decorar a sua mesa de Páscoa. A toalha de mesa é um item muito importante para deixar as mesas decoradas, pois é ela que vai dar o fundo para sua criatividade; Coloque um centro de mesa pascal, todos vão admirar; Não podem faltar ovos, afinal, é Páscoa. Encha taças de vidro com ovinhos de chocolate, com ou sem papel e ovos dentro de um cesto ou travessa de andares; Que tal decorar as cadeiras? Então recorte algumas silhuetas de coelho de Páscoa ou de ovos e faça mini-grinaldas suspensas nas costas das cadeiras. Dica: escolha uma cor diferente para cada cadeira; Que tal marcadores de lugares personalizados para os convidados? Ficará bem divertido, não acha? Compre velas em formato de ovos de Páscoa ou molde as suas você mesmo, usando velas que já tem em casa. Acenda cada uma na hora da refeição; Espalhe pela mesa amêndoas coloridas e encha frascos de vidros pequenos com elas, com ou sem flores; E que tal pendurar em cada cadeira, um ovo de Páscoa? Decore-o com um laço e aproveite para usá-lo para amarrar o ovo na cadeira; Use diversos formatos de chocolates ideias para Páscoa, como em formato de coelho, flores, ovos, borboletas e crie seu próprio cenário pascal na mesa; Dobre os guardanapos em forma de coelhos, assim sua mesa ganhará mais vida e seus convidados vão adorar! Agora que você já sabe como decorar a sua mesa, prepare o cardápio antecipadamente. Aproveite e pesquise sobre os gostos culinários de seus convidados e sirva algo que todos possam comer, ou então faça pratos variados! Fonte: Imagem Compartilhar...

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As principais diferenças entre uma festa Social Completo e Black Tie

As principais diferenças entre uma festa Social Completo e Black Tie

Algumas das festas são de traje a rigor e hoje vamos falar das diferenças entre traje Social Completo e Black Tie. A dúvida em relação ao que vestir surge junto com o convite e, com base nesta questão, vamos mostrar os aspectos e exigências que precisam ser respeitados para festas de traje Social Completo e Black Tie, que são bem diferentes das festas comuns, como aniversário, um evento formal, uma balada, casamento, entre outras. Traje Social Completo Esse traje traz a elegância e sofisticação. Os eventos que mais pedem por esse tipo de traje são casamentos, coquetéis específicos, óperas e jantares especiais. As mulheres vão vestidas com roupas mais luxuosas, como vestidos de festa com bordados, rendas e brilho. Já nos pés, elas podem usar sapatos ou sandálias, desde que sejam de salto alto. Usar vestido curto até é permitido, mas a mulher não pode estar muito simples. É possível usar o tipo longuete ou terninho também e, além disso, os acessórios como tiaras, brincos, bolsas, colares, devem estar impecáveis e elegantes. A maquiagem tem que estar bem feita e delineada e os cabelos com penteado elegante. Já os homens têm que estar vestidos devidamente com ternos completos e de boa qualidade. Não podemos esquecer-nos de mencionar os sapatos, gravatas e meias. Elas têm que combinar com a sofisticação do tipo de festa. Traje Black Tie O traje sofisticado Black Tie é para um evento extremamente sofisticado e luxuoso, portanto, as roupas devem ser formais e elegantes. As mulheres usam vestidos longos com bainha localizada bem abaixo do tornozelo, onde os tecidos são de origem nobre e os adereços luxuosos, como brilhos, bordados, rendas e outros. Vale usar fendas, decotes e transparências, porém, desde que se tome muito cuidado para que uma quantidade excessiva de informação não estrague sua produção. Os calçados podem ser sapatos ou sandálias, mas de salto alto e de espessura fina. Os penteados precisam estar impecáveis, podendo ser tanto soltos como presos. A maquiagem deve ser perfeita e mais sofisticada, assim como os acessórios. Os homens usam smoking completo e sofisticado, onde o paletó tem gola do tipo de bico e com apenas um botão. A gravata é a de modalidade borboleta, com pregas da camisa quadradas ou redondas e colarinho sempre virado para cima. O sapato tem que ser de couro. Compartilhar...

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10 coisas que não podem faltar em uma comemoração entre amigos

10 coisas que não podem faltar em uma comemoração entre amigos

Brasileiro é um povo festeiro e está sempre reunido a turma para “colocar o papo em dia”. Em cada encontro, basta preparar alguns aperitivos com uma boa música e pronto, já vira uma comemoração entre amigos. Mas como sempre tem aqueles que gostam de sair criticando cada detalhe, vamos dar algumas dicas de coisas que não podem faltar e assim agradar a todos. Galera: uma boa festa tem que ter a presença de seus amigos, desde os que bebem até passar mal aos que sobem na mesa e os que choram. Então, não deixe de convidar todos seus amigos mais próximos. Muita bebida: pode ser vodka ou água de coco, o que realmente importa é que esteja gelada, assim, ninguém sairá reclamando. Petiscos: você não vai querer passar horas cozinhando, vai? Sem contar que não precisa, pois é uma comemoração entre amigos e que tal preparar deliciosos petiscos? É rápido e prático e todos adoram. Químicos de plantão: os químicos de plantão são amigos que curtem fazer mistura, coquetel e criar drinks diferentes. Deixe-os responsáveis pelas bebidas inusitadas. DJ: sabe amigo que gosta de levar suas músicas favoritas? Aproveite isso e o transforme em seu DJ particular, mas deixe que a galera escolha as músicas. Vizinhos: para evitar o vizinho que reclama pedindo para baixar o som, convide-o também. Assim vocês irão curtir a festa numa boa. Violão: tem sempre um que adora tocar violão, então, já deixe um preparado para o finalzinho da festa. Sofá: tem aquele amigo que bebe mais do que devia e não vai querer ir embora, por isso, deixe o sofá preparado para ele. Jogos: reunir uma turma disposta e jogar os famosos joguinhos entre amigos pode ser bem legal. Já deixe separado um jogo de “Imagem e Ação”, cartas, entre outros. Pós-festa: o que você acha de preparar um kit ressaca? Ao invés das famosas sacolinhas surpresas de aniversário infantil, um kit anti-ressaca é sempre bem vindo. Compartilhar...

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Aprenda um truque para congelar massas

Aprenda um truque para congelar massas

Hoje em dia temos uma vida muito corrida e a maioria das mulheres trabalha fora e tudo o que trazer mais comodidade na cozinha é bem-vindo. Uma dica para quem não tem tempo para ficar cozinhando devido à correria do dia a dia é congelar massas. Isso torna a vida de qualquer mulher mais prática. Então, se você vai fazer um evento qualquer em sua casa e está preocupada com o tempo disponível para prepará-lo, aproveite e sirva um buffet de massas. Assim você poderá preparar o cardápio com antecedência, sem acumular coisas para fazer quando estiver próxima a data. A massa crua, desde que embalada em filme, pode ser congelada durante três meses e para descongelá-la basta tirar do freezer 1 hora antes e deixá-la em temperatura ambiente. Esse é um método fácil e prático para quem quer dar uma festa ou mesmo congelar a sobra. No caso de massas já prontas, com molho, que você queira congelar, siga essas dicas para evitar o ressecamento: 1. Você cozinha a massa al dente, pois ao descongelá-la e aquecê-la a tendência é que ela amoleça mais. Então, misture com o molho e reserve um pouco dele para outro processo. 2. No mesmo recipiente em que você vai congelá-la, coloque um pouco de molho (o que você reservou) que será utilizado na confecção do prato. Congele-o separado. Quando estiver bem congelado, coloque a massa nele, assim como faz de costume. Regue a massa com mais molho e a leve para congelar, aberta. Ficando com o molho bem durinho, feche e coloque a data e o nome. Quando você for descongelar o prato e aquecê-lo, o molho vai ficar líquido e umedecerá a massa, o que evita o ressecamento. 3. Essa dica funciona com qualquer massa, como talharim, espaguete, entre outras. Dica: ao datar e colocar o nome na embalagem, use caneta com tinta permanente para não correr o risco de apagar. Compartilhar...

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Como agradar todos os convidados ao fazer um almoço

Como agradar todos os convidados ao fazer um almoço

Para reunir a família e fazer a alegria de todos, que tal preparar um delicioso almoço? Nada como uma bela refeição para juntar os familiares e amigos mais próximos, seja para comemorar uma data importante ou apenas para colocar o papo em dia. A comida a ser servida pode ser mais prática, pois assim você não terá tanto trabalho para prepará-la. Uma sugestão para conseguir agradar todos os paladares é o preparo de uma massa ou torta salgada, dois tipos de pratos com frango ou carne vermelha e batatas, arroz e, não podendo faltar, uma deliciosa salada. Uma dica prática e que costuma agradar o maior número de convidados é uma mesa com massas e molhos variados. Além de ser muito fácil de organizar, preparar um buffet de massa não sai tão caro. Mas é preciso variar no molho, pois nem todos apreciam um molho tradicional. E não se esqueça de incluir vários tipos de saladas, pois com certeza tem alguém de regime entre seus convidados. Para a sobremesa, você pode servir bolo, torta e uma mousse. Se preferir, encha uma mesa de docinhos; ficará uma delícia e bem variado. Acerte na escolha! Seja simples. Você pode servir um bom almoço com algum tipo de carne, buffet com dois tipos de massas, três tipos de saladas, salgados folhados e docinhos para a sobremesa. Os pratos poderão ser servidos conforme o estilo da comemoração. Agradar a todos não é a tarefa mais fácil, por isso que servir algo tradicional é o mais indicado nessas ocasiões. É claro, se você for um chef, poderá servir pratos diferentes e mais incrementados. Mas caso não seja, é bom servir pratos tradicionais e simples, pois assim o risco de errar é menor. E se você quer algo diferente, porém sem incrementar muito, que tal fazer um ambiente com três ilhas, onde em uma você serve salgadinhos e canapés assados e folhados; em outra, uma ilha com prato quente como opção de entrada, prato de massa e depois o prato principal com carne e, por último, uma ilha de sobremesas com bolo, doces e mousses. Ficará um ambiente bem agradável e organizado, não acha? Compartilhar...

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Como preparar um churrasco típico dos gaúchos

Como preparar um churrasco típico dos gaúchos

Muitos brasileiros adoram um bom churrasco, seja com carne bem ou mal passada. E você, sabe preparar um bom churrasco? Para acertar no preparo das carnes você precisa conhecer algumas dicas e técnicas. Então, se você ainda não sabe preparar um buffet de churrasco típico dos gaúchos, vai aí algumas dicas: Ao comprar a carne, verifique o tom da gordura da carne, por exemplo: se ela estiver com um tom amarelo forte evite comprá-la, pois isto indica que o animal é velho e a carne, nesse caso, já está dura. No caso da costela, o osso grande e chato quer dizer que a carne é de um animal velho. O preparo da carne é essencial, então, não compre carne congelada, a menos que você não tenha outra opção. Caso necessário, deixe-a descongelando em temperatura ambiente. Para o corte das carnes, prefira uma faca afiada, seguindo sempre o sentido transversal, sempre acompanhando o comprimento das fibras da carne. Tempere a carne faltando poucos minutos para assá-la, do contrário, ela vai endurecer. Evite o uso de alho no tempero, optando sempre por temperos prontos, aqueles próprios para churrasco ou, caso não tenha, use sal grosso. Deixe a churrasqueira no ponto para colocar a carne. Observe quando ficar uma camada de cinzas que impedem formar labaredas, pois elas podem queimar a carne. Atenção! Não jogue água nas brasas com fim de acelerar o processo de formação de cinzas, deixe que isso aconteça naturalmente. O indicado é acender a churrasqueira cerca de uma hora antes do horário que você quer colocar a carne para assar. Se você precisar colocar mais carvão e tiver carne assando, tire a grelha com a carne, coloque o carvão, espere o pó baixar e depois volte a grelha. Assim, você estará evitando que toda a sujeira grude na carne. Assim que estiver assada, bata a carne para tirar as pedrinhas de sal que ficaram grudadas. Para finalizar, corte em pequenos pedaços e sirva! Dica: a gordura dá um sabor especial à carne, então, na hora de colocá-la para assar na grelha, vire o lado magro no sentido do fogo, assim você não perde a gordura. Se você for assar as costelas, os ossos precisam ficar virados para baixo. Compartilhar...

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Almoço de Páscoa: o que servir

Almoço de Páscoa: o que servir

Você vai receber familiares e amigos em sua casa no domingo de Páscoa? Então que tal preparar um almoço especial? Cozinhar com carinho torna esse momento em um dos mais gratificantes, afinal, é muito bom ver todos reunidos e felizes em volta da sua mesa. Abuse da criatividade para preparar o almoço de páscoa e capriche na decoração da sua casa com ovinhos decorados, velas trabalhadas e cordeiros. Assim, você fará desse domingo de Páscoa mais do que especial, lembrando que este é o seu momento em família. Inovando no cardápio Se você não é uma cozinheira de “mão cheia”, aproveite e prepare um buffet de massas. É muito fácil de fazer e tem muitas opções para você escolher, como massas secas, massas recheadas e gratinadas. Sem contar que o preparo é rápido e simples, além de que todos vão adorar. Outra opção para quem segue a tradição à risca é o preparo de uma receita deliciosa, como o peixe aromático. Para fazer essa receita, você vai precisar de 6 filés de peixe (sardinha ou atum), pimenta e sal (a gosto), 4 tomates picados em pele e sem semente, meia colher de sopa de suco de limão, 1 dente de alho amassado, 1 tablete de caldo de legumes, ½ colher de chá de manjericão seco e 1 colher de sopa de azeite. Veja como preparar: Você vai temperar o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Depois, cubra-o e o leve à geladeira por meia hora. Pegue um recipiente e dissolva o caldo de legumes em duas colheres de sopa de água quente e acrescente o alho, o manjericão, os tomates e reserve. Em seguida, corte 6 quadrados de papel alumínio e sobreponha com quadrados de papel de manteiga, untando com azeite. Coloque os filés sobre cada dupla de papel e cubra-os com a mistura de tomates que está reservada. Dobre as pontas dos papeis, formando pacotes e coloque-os em uma assadeira em forno médio-alto (200°C), já préaquecido, em média 20 minutos. Após, abra os pacotes e deixe assar por mais 10 minutos e sirva! Dica: Acompanhe esse prato com um bom vinho, vai ficar ótimo! Compartilhar...

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Vida saudável: o que ingerir após uma festa

Vida saudável: o que ingerir após uma festa

Quem gosta de cair na noite certamente deve ter vivido a experiência de, após passar uma noite inteira bebendo vários drinks e gastando bastante energia na pista de dança, chegar em casa com aquela famosa “fome de dez mendigos”. E alguns desses notívagos famintos nem mesmo esperam o retorno ao lar para saciar sua necessidade de alimento, aproveitando a conveniente proximidade que algumas cadeias de fast-food têm das baladas e casas noturnas. Se, porém, você é do time daqueles que desejam adotar uma vida mais saudável e não sabe por onde começar a reeducação alimentar, separamos aqui algumas dicas de como se alimentar corretamente após a balada. Acompanhe e aproveite! Reabastecendo o corpo Os baladeiros de plantão que só deixam a pista quando o sol está quase nascendo são os que mais sentem a fome apertar após a diversão. Isso porque as várias horas em jejum e, com o agravante do consumo da bebida alcoólica, fatalmente deixarão aquela sensação de fraqueza e tontura no dia seguinte. Por isso, alguns não conseguem nem mesmo esperar o fim da noite para repor as energias gastas na curtição e apelam para os lanches, servidos em barracas ou em lanchonetes. No entanto, as refeições pesadas devem ser evitadas, pois elas prejudicam o sono. Outra importante dica deve ser observada mesmo antes de a festa acabar: beba água sem moderação, entre um drink e outro. Quando chegar em sua casa, não ceda à tentação de jantar na madrugada. Opte por um lanche ou uma refeição leve, sem exageros, como as sopas de legumes e os sanduíches com pão integral e queijo branco. Se você não se sacia com uma refeição menos calórica, o ideal é comer durante a noitada: leve uma barrinha de cereal ou peça uma vitamina ou um suco (sem álcool). Assim, você não fica de estômago vazio e garante o bem-estar no dia seguinte. Compartilhar...

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O espaço é pequeno? Faça um jantar à americana

O espaço é pequeno? Faça um jantar à americana

O espaço reduzido de muitas casas e apartamentos por vezes inviabiliza a realização de um grande jantar, seja na comemoração de uma data especial ou mesmo um dia em que se deseja reunir toda a família. Mesmo que as áreas destinadas a receber convidados em sua residência sejam pequenas, o tempo seja curto e o jantar à mesa se torne inviável devido à quantidade de pessoas, é possível manter a elegância até num serviço à americana. De onde surgiu A ideia do jantar à americana surgiu com a criação dos buffets, no início do século XIX, sendo ideal para eventos em que as acomodações não são suficientes para comportar todos os convidados. Por falar neles, aí vão algumas dicas de como acomodar a todos sem perder a elegância. Confira. Como acomodar os convidados A forma a ser utilizada para receber os convidados para um jantar à americana se divide em duas possibilidades, cabendo ao anfitrião verificar qual delas será a mais adequada ao evento. A primeira opção é distribuir os convidados pelos espaços, acomodando-os em cadeiras, sofás e poltronas, se estas forem em quantidade suficiente para que todos se sentem. Outra alternativa seria realizar o serviço com todos os convidados em pé, posicionando aparadores ou mesas decoradas em locais estratégicos para o apoio de copos e outros utensílios. A escolha do local onde ficará o buffet também é de suma importância para evitar que alguns convidados sejam desprivilegiados na hora de se servir. A disposição dos objetos na mesa central deve ser realizada de acordo com o fluxo do início do buffet, iniciando com os guardanapos e pratos. Em seguida, as travessas de alimentos e seus respectivos utensílios para servi-los, encerrando com os talheres. Uma dica para quem tem mesas pequenas é acomodar os talheres embrulhados nos próprios guardanapos. Caso você opte por contratar um serviço de garçons, a quantidade ideal desses profissionais deve ser calculada da seguinte forma: um garçom para cada quinze convidados. Mãos à obra e um ótimo jantar! Fonte: Imagem Compartilhar...

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Roda de samba com os amigos

Roda de samba com os amigos

O carnaval está batendo à nossa porta e o samba-enredo de nossa escola do coração já ecoa por todos os cantos da casa, à espera do grande dia dos desfiles majestosos que encantam brasileiros e turistas, todos os anos. Mas, se você não poderá conferir de perto a magia dessa festa na avenida ou estará trabalhando no exato momento dos desfiles, aproveite o momento de folga para fazer uma roda de samba com os amigos e promova um boteco em casa. Confira nossas dicas musicais e reúna a turma para tomar uma gelada, ótima pedida para os últimos dias quentes deste verão! Trilha sonora para ninguém “botar defeito” Se você e seus amigos não tocam nem campainha de portão, não se desespere: separamos, aqui, algumas belas indicações de representantes ilustres do samba para a sua playlist não deixar a desejar. Começando pelos nomes clássicos do samba, nossa sugestão contempla os fantásticos Martinho da Vila, Beth Carvalho, Dona Ivone Lara, Zeca Pagodinho, Demônios da Garoa e Paulinho da Viola. Se você é dos adeptos de nomes novos, sugerimos a belíssima voz de Diogo Nogueira e a malandragem da banda Casuarina, além da refinada e linda intérprete Teresa Cristina. É animação garantida! Como receber a moçada… Todo boteco que se preze tem que ter cerveja gelada e tira-gosto, a dupla mais querida dos boêmios de plantão. Por isso, prepare aquele torresmo sequinho, arrume uma bela mesa com ovos de codorna, salaminho, amendoins e azeitonas e decore o ambiente a caráter. Outras iguarias típicas de todo bar são o chouriço, a linguicinha e o caldo de mocotó. Para acompanhar essas delícias, reserve uma cachaça da melhor “qualili” e celebre a vida com as pessoas que lhe são especiais. Nada como uma boa música e a companhia dos amigos para tornar qualquer momento um grande acontecimento! Fonte: Imagem Compartilhar...

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Que tal fazer a “noite do crepe” em sua casa?

Que tal fazer a “noite do crepe” em sua casa?

Está com preguiça de fazer um jantar caprichado ou o calor impede as refeições mais pesadas? Que tal fazer uma “noite do crepe” em sua casa? Se você não tem muita habilidade para cozinhar, pode apelar para o buffet de crepe para saborear essa delícia. No entanto, se a arte da culinária corre nas veias e você é quase um chef, eis uma receita para que você ganhe muitos elogios e faça a alegria da família. Confira! Igual ao da foto do livro de receitas… O crepe é um prato muito simples de fazer, no entanto, alguns acidentes de percurso podem ocorrer, como o empelotamento da massa. Se isso acontecer, não entre em desespero: passe-a em uma peneira e continue o preparo. Outra dica é optar por uma frigideira antiaderente e, também, o cuidado com a porção ideal para não ter uma massa fina ou grossa demais: para obter o resultado ideal, use meia concha de massa para uma frigideira de 20 cm de diâmetro. Agora, vamos à receita! Crepe de gorgonzola Ingredientes: 1 ovo; 1 e ½ xícara de caldo de legumes; 1 e ½ xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de manteiga, para a massa. Para o recheio, reserve 200g de queijo gorgonzola e 1 xícara de chá de creme de ricota. E, para o molho, ½ cebola pequena ralada, ½ xícara de queijo parmesão ralado, 5 tomates grandes maduros e sem sementes e 1 colher de chá de sal. Preparo: Para preparar a massa, bata a farinha, o ovo, o caldo de legumes e a manteiga. Unte ligeiramente e leve ao fogo uma frigideira média, espalhando meia concha da massa sobre o seu fundo, cozinhando até que as bordas comecem a levantar. Vire e doure de igual forma do outro lado e repita a operação com toda a massa, reservando tudo, ao término. O preparo do recheio e do molho é bem simples: amasse o queijo gorgonzola e misture ao creme de ricota. Em seguida, coloque uma camada em cada crepe, enrole e reserve, lado a lado, num refratário médio. Antes de fazer o molho, pré-aqueça o forno a 180° e bata os tomates, o sal e a cebola num processador. Na sequência, cubra os crepes com o molho e finalize polvilhando com o queijo parmesão, levando ao forno por 20 minutos. Bom apetite! Fonte: Imagem Compartilhar...

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